Minggu, 27 November 2011

Sus Krim Green Tea


Salah satu cemilan yang tidak membosankan.....soalnya bisa dinikmati dengan vla yang manis atau rougout yang asin gurih, semua nya enak.

Sebenar nya aq belum pernah bikin kue sus, selama ini cuma bantuin kakak atau (alm) ibu kalo pas lagi bikin. Kalo denger dari cerita temen2 byk yang gagal karena berbagai faktor, maka sebelum pertempuran itu dimulai aq baca trik nya mba Dida Rachmadiah.....Alhamdulillah berhasil. Seneng banget dech rasa nya....makasih ya mba Dida.....

Untuk isiannya aq bikin yang manis dan berhubung ada stok pasta green tea, maka aq coba kreasikan. Resep nya aq ambil dari Tabloid Saji edisi 200/200 Resep Pilihan Saji. Resep aslinya menggunakan kacang tanah tapi aq ganti dengan almond (hanya untuk toppingnya saja). Berikut resepnya yang sudah aq modifikasi.


SUS COKLAT KRIM GREEN TEA
by: Susiasih Handayani

Bahan sus:
50 gram margarin
100 ml air
1/4 sdt garam
50 gram tepung protein sedang
10 gram coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
1/8 sdt pasta coklat
2 butir telur
20 gram kacang tanah kupas *aq pake almond untuk topping

Bahan isi:
225 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdm maizena
1 kuning telur
75 gram kacang tanah kupas *aq ga pake
75 gram whippy bubuk
150 gram air es
3 tetes pasta green tea
25 gram gula tepung untuk taburan

Cara Membuat:
1. Krim: Kocok whippy bubuk dan air es sampai mengembang. Simpan di lemari es.
2. Sus: rebus margarin,air dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk sampai kalis. Panaskan lagi sebentar sambil diaduk. Angkat, pindahkan ke baskom dan biarkan hangat.
3. Masukkan baking powder, coklat pasta dan telur satu persatu sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Beri spuit.
4. Semprot sus melingkar di loyang yang dioles tipismargarin. Beri almond diatas nya dan tekan sedikit.
5. Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat celsius sampai matang.
6. Isi: rebus susu cair, gula pasir, pasta green tea, garam dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup.
7. Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat. Angkat, biarkan dingin.
8. Tuang vlake kocokan krim sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
9. Belah sus, semprot isi, tabur gula tepung.

Note: 1 resep untuk 10 buah

^Salam LBT^

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...