LBT#28 Chantilly Chocolate Cake In Jar

Bismillah....

Setoran yang last minute hehehe..... maaf ya bu host, lagi super duper sibuk soalnya. Sebetulnya cake sudah dibuat pas tanggal 10 Desember, belum sempet di eksekusi lebih lanjut karena harus nemenin suami keluar kota. Setelah pulang ternyata pekerjaan rumah menunggu karena sebelumnya ada pengerjaan oleh tukang, dapur sebetulnya acak-acakan banget. Setelah beres-beres baru bisa eksekusi lebih lanjut dan jepret. Tapi ga sampai di situ ceritanya. Bapak mertua masuk rumah sakit dan kita harus pulang ke Pemalang. Setelah menjenguk Bapak, kita juga harus mencari tempat kost karena mulai Januari 2014 suamiku pindah tugas di Semarang. Setelah ngubek-ngubek Semarang sambil hujan-hujanan Alhamdulillah dapat juga tempat kost. Pikiran sudah terpecah belah *lebay dot com banget yaaa.... udah ga konsen mau edit foto. Kepikiran nanti cuma bertiga aja di Solo, anak-anak maunya ikut ayahnya, Alhamdulillah anak-anak mau mengerti kalo nanti ikut pindah ke Semarang juga pas kenaikan kelas.

Kembali ke.... PR hehehehe, udah lama pengen bikin chantilly cake tapi kok ga sempet aja. Akhirnya buat PR LBT#28 ini aku bikin chantilly cake aja tapi aku pake chocolate spongecake. Resepnya aku pake resep lapis surabaya ekonomis karangan Ambarini yang udah di modified sama mba Nien Ing. Aku bikin satu resep full coklat, jadinya 1 loyang ukuran 26x26x4,5 banana cake (cake bentuk pisang)sama 2 cup cakes. Lapisan dalamnya aku pake whipped cream yang di kocok trus di campur sama jeruk mandarin.

Lapis Surabaya Ekonomis  

karangan Ambarini modified by nien ing

Bahan :
6 btr telur
150 g gula pasir
175 g terigu kunci (25 coklat)
1/4 sdt garam
30 g TBM/SP 2 sdm
3 sdm susu bubuk
75 ml susu cair (air)
1/2 sdt vanila susu ( L'arome)
150 g mentega cair
100 g butter cream untuk filling

cara membuat :
1. Siapkan loyang 26x26x4cm yg sdh dialasi kertas roti & dioles margarin. Ayak tepung terigu, susu bubuk, vanila susu, dan garam
2. Kocok telur dan  gula dengan kecepatan tinggi sampai gula larut, masukkan SP dan kocok sampai setengah mengembang.
3. Kecilkan speed mixer, kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, susu bubuk, vanila susu yg sudah di ayak sampai tercampur, kemudian masukkan  susu cair, kocok lagi dengan speed tinggi  hingga kental.
4. Masukkan mentega cair, aduk melipat sampai rata
5. Masukkan adonan ke dalam loyang
6. Panggang dlm oven suhu 200 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit hingga kecoklatan. Angkat & dinginkan.

Filling:

100 gram Whipped Cream bubuk 

200 ml air dingin

1/2 kaleng Jeruk mandarin 

Penyelesaian:

1. Kocok whipped cream bubuk dengan air dingin sampai kaku kemudian campurkan jeruk mandarin yang sudah diiris-iris kecil.

2. Potong cake dengan bantuan cookies cutter sesuai ukuran jar yang kita miliki.

3. Masukkan cake yang telah di potong dan masukkan pula campuran whipped cream dan jeruk mandarin dan tutup lagi dengan selembar cake. Terakhir masukkan whipped cream dan hias dengan jeruk mandarin yang masih utuh, sajikan.

Sedianya mau pake botol bekas madu tapi ternyata botol-botol bekas sudah terpakai semua buat menyimpan cheery, selai, bumbu siap pake di kulkas. Alhamdulillah beberapa waktu yang lalu suamiku rajin beli jar buat bikin infused water, jar nya aku pinjem dulu buat bikin cake in jar hehehehe *sssstttt jgn bilang2 yaaaa....

^Salam LBT^

Muffin Tape

Punya peuyeum ato tape singkong bingung mau dibikin apa, pas buka blognya mba Fifi F menemukanlah resep yang simple dan ga pake lama hehehehe.... Satu resep jadi skitar 18 pcs lumayan banyak yaaaaa, imut-imut bikinnya. Pas masih baru mateng enak banget, legit dan lembut.... Takaran gulanya aku kurangin, tapenya sudah manisssss soalnya.

MUFFIN TAPE

Bahan :

150gr      Margarin

100cc     Susu cair

3btr        Telur

150gr     Gula pasir *aku pake 120 gr

250gr     Tepung terigu

1sdt        Baking powder

1sdt        Soda kue *aku ga pake

200gr     Tape singkong

Almond slice untuk taburan

Cara membuat :

1. Siapkan loyang muffin, beri kertas cup. Sisihkan.

2. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.

3. Panaskan margarin dan susu cair hingga meleleh tapi tidak mendidih, angkat.

4. Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut tapi tidak berbuih. Masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk rata. Masukkan campuran margarin dan susu. Tambahkan tape, aduk rata.

5. Tuangkan adonan ke loyang muffin, taburi almond slice. Panggang hingga matang.

Daging Gulung Asparagus

Ceritanya kakak Akmal pengen makan sama asparagus, kebetulan di rumah ada daging sukiyaki yang belum sempet aku masak. Pas liat di majalah Femina ada resep daging gulung asparagus.... akhirnya langsung eksekusi dehhh..... dan pas dicicipin kakak Akmal suka dan yang paling aku suka sayurannya pun habis dilahapnya, Alhamdulillah.....

Daging Gulung Asparagus

Sumber: Majalah Femina

Bahan:

400 g daging sapi has dalam, iris membujur tebal ½ cm *aq pake daging sukiyaki

20 buah asparagus segar

1 sdm mentega

5 sdm saus sambal, siap pakai

Bumbu, aduk rata:

1 sdm minyak sayur

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm saus BBQ, siap pakai *aq pake saus lada hitam

1 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt merica hitam bubuk

1 sdt garam

Cara membuat:

Pukul-pukul lembaran daging hingga agak pipih. Lumuri dengan campuran bumbu. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.

Ambil selembar daging, taruh 2 potong asparagus di atasnya, atur asparagus sesuai lebar daging.

Gulung daging sambil padatkan, sematkan dengan lidi.

Panaskan mentega, goreng daging gulung berikut sisa bumbu hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat.

Sajikan hangat bersama saus sambal.
*aq: disajikan dengan sayuran rebus... Brokoli, wortel, kentang

Untuk: 6 porsi

 216 kal/porsi

LBT#27 BISCOTTI

Biscotti.... belum pernah makan dan belum pernah bikin hehehehe.... Dannnnnn setelah mencoba membuatnya ternyata enak yaaaa..... *katro, tutup muka pake loyang. Nyesel kemaren cuma bikin 1/2 resep, tau gitu bikin full 1 resep. Pertama dapat resep dari Febi, makasih ya say.... resep aslinya dari http://www.quitecurious.com/best-biscotti-ever/.

Baru sempet bikin kemaren dan baru di foto tadi pagi. Selesai acara pemotretan ternyata mati lampu yang menurut gosip sampai jam 3 sore. Berhubung ga bisa apa-apa akhirnya jam 2 bersama suami dan anak-anak pergi berenang. 

Cerita selanjutnya diterusin besok lagi yaaaa.... hujan gede takut ada petir jadi kompi harus buru-buru di matikan.

Biscotti adalah biskuit khas dari Italia, yang baru populer saat cafe-cafe bermunculan terutama di kota besar. Biscotti ini biasanya  sebagai  suguhan saat minum kopi.

Biscotti adalah kukis nan kering, bentuknya lonjong yang sepintas mirip bolu kering karena bahannya boleh dibilang mirip, tetapi biasanya biscotti kaya dengan almon, karena teksturnya yg keras dan kering, ada kebiasaan sebelum memakannya, akan dicelupkan dahulu kedalam kopi.

Kenapa biskuit ini bertekstur keras, kononnya jaman dahulu kala Biscotti ini untuk ransum tentara dan untuk perbekalan perang karena kukis ini bisa bertahan lama.

Biscotti yang awalnya beken di Italia, diadaptasi juga di banyak negara dengan nama yang berbeda, di Inggris dengan nama Rusk, di Perancis dikenal dengan sebutan croquets de Carcassone, di Jerman dengan nama Zwieback , di Yunani adalah Biskota ( kalau di kita alat transportasi ya ) dan Paxemadia, di Israel Mandebrot dan Rusia adalah Sukhanki.

Aslinya Biscotti ini adalah kukis almon, seiring berkembangnya jaman rasa Biscotti pun mulai variatif, bukan hanya almon , jenis kacang2 lain pun bisa dipakai, seperti hazelnut, pistahio, walnut dll, memang ciri khas Biscotti ini selalu ada penambahan kacang didalam resepnya, tetapi buah2an kering dan potongan coklat  bisa dicampurkan  juga kedalamnya, dan penggunaan tepung juga  bisa diganti  atau dicampur dengan tepung lainnya seperti whole wheat, cornmeal dll.

Aslinya Biscotti ini tanpa butter, mungkin karena tekstur Biscotti yg tanpa butter/ mentega cenderung lebih keras, dan penambahan butter membuat Biscotti lebih renyah. Begitupun dengan resep yang menggunakan tambahan  vegetable oil atau cooking oil, teksturnya  padat tapi renyah. (sumber:dokumen pr lbt#27)

Best Biscotti Ever By Paula Quite Curious

Makes approx. two dozen cookies

1/2 stick of butter, softened

1 cup sugar *aq pake palm sugar

2 eggs

2 tsp baking powder

2 cups flour

1/4 tsp salt

2 teaspoons almond extract *aq skip

2 tablespoons amaretto liqueur *aq skip

2 cups of whole almonds *aq pake almond slice & mix peel

Preheat the oven to 350F. Line a sheet pan with parchment paper and set aside.

Cream the butter and sugar together. Add the eggs, almond extract, amaretto liqueur, baking powder, salt, and flour. Mix everything well until it forms a smooth, sticky batter. Gently fold in the almonds.

Divide the dough into 2 equal portions. Make two long, 3-inch wide, flat rows of dough on the sheet pan, spaced two inches apart.

Bake for 25 minutes, or until the cookie rows turns golden brown.

Remove the sheet pan from the oven. Let the cookie rows cool for about 10 minutes then slice into 1 inch pieces with a sharp knife*. Turn the cookies over so they lay on the side.

Return the cookies back into the oven to dry out any moisture still in the cookies. You can use the residual heat from the first baking, or turn the oven on to a low temperature.

*Tip: Cut on a bias for longer pieces

http://www.quitecurious.com/best-biscotti-ever/

^Salam LBT^

LBT#26 Kue Satu

Setelah absen PR LBT #25 Roti Kompyang, akhirnya bisa ikut partisipasi di PR LBT #26 Kue Satu......
Kue satu adalah salah satu sajian di hari lebaran. Kebetulan budhe ku di kampung pembuat kue satu, tapi terus terang aku kurang suka karena manis sekali *ngagiung pisannnnn*. Biasanya pas pulang dari rumah budheku selalu dikasih oleh-oleh kue satu ini. Waktu itu aku belum tertarik untuk liat proses pembuatannya yang katanya ribet hehehehe.....

Pas ada PR kue satu ini aku buru-buru telpon sepupuku yang meneruskan usaha budheku.... Katanya tepung di haluskan di tempat penggilingan dan sudah langsung halus, trus di tambah gula dengan perbandingan 1:1 *walah pasti manis banget dehhhhh.... Dan proses akhirnya tidak di oven tapi di jemur di bawah sinar matahari sampai kering. Dan katanya bisa tahan sampai 6 bulan kalau penyimpanannya benar.

Akhirnya aku bikin dengan perbandingan 2:1 yaitu tepung kacang hijaunya 2 bagian, gula 1 bagian. Itu aku bikin pas abis ngobrol sama mba Fifi. Makasih ya mba buat pencerahannya.
Setelah dapat resep yang pas, langsung aku rendam kacang hijau nya. Kebetulan aku punya stok kacang hijau organik, aku rendam 3 jam kok masih susah dibuka kulitnya. Aku lanjut sampai sore, masih tetep susah. Akhirnya aku rendam selama 24 jam, bisa di kupas kulitnya tapi kok ya masih susah lepasnya. Masa harus di kupas satu persatu, kapan beresnya hikssss.... padahal cuma bikin 150 gram. Sampai sama Amrita diledekin "bu itu harus di kupas satu satu yang ijo2nya? itu khan jumlahnya ratusan.... Yang sabar ya bu.... *sambil tepuk-tepuk bahuku* " hikssss...hiksssss.... Akhirnya dengan putus asa aku tiriskan kacang hijaunya dengan masih sebagian besaaarrrr belum di kupas, setelah aku sangrai aku biarin aja di wajan soalnya moodnya udah hilang. Setelah sehari aku biarin akhirnya aku teruskan lagi sampai selesai. Hasilnya....... sangat tidak puas dan memutuskan untuk remidi kue satu, semangggggaaaatttt.......

Untuk pembuatan yang kedua aku beli kacang hijau biasa (bukan organik) setelah perendaman selama semalam Alhamdulillah bisa dengan mudahnya di kupas, hip hip yipiiiiiii..... dengan di bantu kakak Akmal dan dede Amrita akhirnya acara kupas mengupas kulit kacang hijau pun selesaiiiii...... lanjut proses selanjutnya sampai selesai. Kata kakak Akmal kue satu nya lumer di mulut.... *lebayyyyyy hehehehehe
Ternyata beda banget antara kacang hijau organik dan kacang hijau biasa. Yang organik lebih susah di kupas biarpun sudah di rendam sehari semalam.

Resepnya aku pake yang punya mba Fifi

KUE SATU

Bahan:

120 gram tepung kacang hijau (dari 150 gram kacang hijau)

60 gram gula halus

1 sdm air

sedikit vanilli bubuk

Cara Membuat:

Campur semua bahan sampai tercampur rata. Dalam keadaan lembab cetak adonan kue satu dengan menggunakan cetakan khusus atau dengan cetakan coklat sambil dipadatkan. Keluarkan dari cetakan dan tata di loyang kue kering, oven dengan suhu150 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.

Sebetulnya kue satu ini udah matang kemaren sore, berhubung sudah terlalu sore makanya aku simpan dulu nunggu pagi-pagi aku jepret. Karena baru pindah ke rumah kontrakan yang baru jadi belum nemu spot yang bagus buat studio odong-odong. Tapi akunya udah ngincer spot yang cocok buat jepret kalo pagi, karena cahaya matahari masuk ke dalam rumah lewat sela jendela dan jatuhnya bagus *menurutku lhooooooo..... hehehehe....
Oh ya... untuk alas jepretnya aku pake nampan kiriman dari sahabatku yang belum pernah ketemu sampai sekarang... *ketemuan yukkkkk. Baik banget mau mengirimiku sebuah nampan yang cantik, makasih banyak mba Fifi muaaaccchhhhhh..... *kecup basah hahahahaha

 Ini kue satu yang pakai kacang hijau organik yang aku haluskan beserta kulitnya, jadinya warnanya buthek banget, rasanyapun agak kasar-kasar gitu.

Disandingkan dengan kue satu yang kulit kacang hijaunya di kupas...... si cantik dan si buruk rupa hehehe

Terlihat jelas perbedaannya......

Ngemil kue satu dengan ditemani segelas teh tawar anget, yuk mariiiiiiiiii........

Salam LBT.....

Siomay Tahu Aci

Maaf yaaa... kemaren-kemaren cuma upload resep dan foto-foto koleksi lama. Ceritanya mindahin yang di facebook biar terdokumentasikan juga di blog. Dengan di bantu sama si ganteng kakak Akmal akhirnya bisa juga dipindahin ke blog walo belum semuanya. Jadi jangan komplen ya kalo aku upload file lama. Karena memang pas pindah ke Solo waktuku benar-benar tersita untuk anak-anak dan urus rumah, ga pake asisten soalnya. Semua dikerjakan sendiri jadi giliran duduk depan kompi udah capek dan malas sekali untuk tulis menulis, wong edit foto yo males polllll.... foto-foto masih mentah numpuk di file. *aduh kok jadi curhat yaaa....

Solo adalah kota ketiga yang kami tinggali setelah Bandung dan Cirebon, dan kami cinta semua kota yang kami pernah tinggal tak ketinggalan dengan makanan-makanan khas nya. Salah satunya TAHU ACI...... walaupun bukan jajanan asli Cirebon, tapi tahu aci ini banyak dijumpai di penjual gorengan di Cirebon. Udah lama banget ga makan tahu aci, dulu waktu masih tinggal di Cirebon suka beli tahu aci. Tahu Aci yang aku tahu banyak di jumpai di daerah Tegal. Resep aku dapat dari buku "21 Resep Siomay" dari Saji. Setelah di coba kok rasanya terlalu enak yaaa.... kurang liat hahahaha.... apa karena pake tepung sagu tani ya? soalnya biasa khan dari tepung kanji. Next mau coba yang pake tepung kanji.

Siomay Tahu Aci 

Sumber: 21 Resep Siomay

Bahan: 

10 buah tahu kuning, potong 4 bagian segitiga, dikeruk sedikit bagian sisinya

Bahan Isi:

25 gram tepung terigu

2 siung bawang putih, dihaluskan

100 ml air

100 gram tepung sagu

3/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk *aku ga pake

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt penyedap rasa *aku ga pake

1 putih telur

2 batang daun bawang kecil, diiris halus

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dan bawang putih. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang ke atas tepung sagu sambil diaduk hingga kalis.

2. Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir dan penyedap rasa sambil diuleni sampai rata.

3. Masukkan putih telur dan daun bawang kecil, aduk rata.

4. Isi ke dalam tahu sedikit munjung.

5. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Goreng hingga kuning kecoklatan.

Tips:

Beri jarak saat mengukus agar siomay tidak menempel satu sama lain

Oh ya kemarin pas bikin ga aku kukus dulu tapi langsung di goreng, kayak yang jualan di pinggir jalan. Trus makannya sambil di cocol saus sambel atau sambil gigit cabe rawit hhhhhmmmmm..... mantaaappppp

Mie Kocok Bandung

Menu maksi hari minggu kemaren tapi baru sempet upload sekarang....hehehehe
Segerrrrr banget....siang hari nan panas makan mie kocok yg panas & pedes, wuihhhhh.........bisa lupa daratan.....resepnya aq intip di dapurnya mba Ricke. Makasih banyak mba Ricke, ijin copas resep nya ya.....
Tapi....hiks...hiks... hasil jepretan ku kali ini jauh dari memuaskan.....gambarnya ga fokus & goyang *karena udah gemetar pengin cepet2 menyantap mie kocok nya hihihihihi......btw pokoknya wuenak tenannnnn.....^_*

Mie Kocok Bandung

by Ricke 'Bunda Nadhifa'

Bahan:

200 gram mie telor gepeng lurus (1 bungkus), rebus hingga matang. Tiriskan.

Kuah kaldu:

500 gram kaki sapi (pilih yang kikilnya banyak yah) ~ aku beli di supermarket sudah dalam keadaan putih bersih

2,5 liter air

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 butir kemiri, bakar sebentar

10 buah ebi (udang kering), haluskan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 batang serai, memarkan

2 cm jahe, digeprek

Minyak untuk menumis

Garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu sapi bubuk secukupnya ~ tergantung selera aja

Bahan pelengkap:

15 butir bakso sapi kecil (atau terserah selera aja banyaknya)

100 gram tauge panjang, siangi, rendam air panas hingga agak layu sebentar saja. Tiriskan.

1 batang daun bawang, iris tipis

1 batang seledri, iris halus

Bawang goreng

Jeruk nipis

Sambal ulek merah

Emping atau kerupuk

Kecap manis (klo suka)

Cara membuat:

1. Kuah kaldu: Didihkan air, beri garam dan merica bubuk. Rebus kaki sapi hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum. Masukkan ebi, umis sebentar.

3. Masukkan tumisan ke dalam kuah kaldu, masak terus hingga kaki sapi benar-benar empuk dan bumbu meresap. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu sapi bubuk. Cicipi rasanya.

4. Masukkan bakso sapi, masak hingga bakso mengapung dan matang.

Cara penyajian:

Tata dalam mangkuk saji: Mie, tauge, kikil kaki sapi yg sudah dipotong-potong, bakso sapi, daun bawang, dan daun seledri. Siram dengan kuah kaldu panas. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan jeruk nipis, sambal ulek merah, kerupuk/emping dan kecap manis.

Bolu Kukus (Tanpa Telur)

Bolu kukusku tak secantik bolu kukusnya mba Vivi nih.... apa yg salah ya????
mba Vivi ijin copas resepnya ya....thanks b4

BOLU KUKUS (Tanpa Telur)

Bahan :

1 Pisang Ambon matang. ( ukuran besar : 60 - 80 gr )

100 gr tepung terigu

30 gr gula bubuk ( bisa tambah untuk rasa lebih manis )

50 ml susu cair 

1 sdt minyak sayur

1 sdt air

1 sdt air jeruk lemon

2 sdt baking powder

1/2 sdt vanilli

1 sdm chocolate chips

Caranya :

1. Panaskan kukusan.

2. Campur rata terigu, baking powder dan vanili.

3. Haluskan pisang dengan garpu dan tambahkan perasan air jeruk. aduk, Lalu masukkan campuran tepung, minyak, air, dan susu, aduk menggunakan garpu / sendok sampai adonan tercampur rata. Kemudian masukkan chocolate chips, aduk sebentar.

4. Tuang adonan kedalam mangkuk porslen / wadah, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga bolu matang. Angkat.

5. Diamkan dingin atau hangat sebelum di pindahkan / dikeluarkan dari mangkuk dengan cara mangkuk dibalik. Sajikan

Note :

1. Penutup kukusan dibalut dengan kain / lap bersih, supaya uap air tidak menetes pada bolu.

2. Jangan membuka kukusan sebelum 30 menit.

3. Saat didinginkan, saya rendam mangkuk di dalam air dingin beberapa menit. angkat. lalu balikin pelan2.

4. Buah pisang bisa di ganti Apel atau Mangga atau mungkin buah lainnya sesuai selera.

Sandwich Goreng Isi Sosis

Ini yang sudah di goreng, tapi yang mini nya ga sempat di foto karena buru-buru dibawa kakak.....
Mba Ricke ijin copas resep nya ya....

Sandwich Goreng Isi Sosis

Bahan:

5 lembar roti tawar, buang pinggirannya, tipiskan dengan rolling pin

5 buah sosis, goreng sebentar

Saus:

1 sdm saus tomat

2 sdt mayoinese

15 gram keju Quick Melt (atau sesuai selera), parut halus

Sejumput merica bubuk

Sejumput oregano kering (optional, bisa diskip)

Minyak untuk menggoreng

Pelapis:

1 butir telur, kocok lepas

Tepung panir kasar atau bread crumbs

Cara membuat:

1. Saus: Campur semua bahan. Sisihkan

2. Ambil selembar roti tawar yg telah ditipiskan, taruh sosis pada salah satu sisinya, beri saus. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dg sedikit telur. Lapisi dengan telur kocok dan gulingkan ke tepung panir kasar. Lakukan sampai habis.

3. Panaskan minyak goreng dg api sedang. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal botolan.

^Selamat Mencoba^

Ini mini sandwich goreng yang belum di panir

Sudah di panir, siap-siap ngadem di kulkas biar kalo di goreng ga pada rontok panir nya

Chocolate Banana Muffins

Banyak stok pisang d rmh, udah pada mateng..... *mateng banget malah hehehehe pengin cemilan yg g bikin repot. setelah tengok kanan kiri *mau nyebrang kaleee.... akhirnya aq putuskan bikin muffin. Aq pake resepnya mba Ricke.....thanks mba resepnya, skalian ijin copas ya.....

Chocolate Banana Muffins

(Adapted from 'Banana Bread Recipe' by Joy of Baking, modified by Ricke 'Bunda Nadhifa')

Ingredients:

1 3/4 cups (230 grams) terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)

1/4 cup (30 gram) coklat bubuk

1 cup (200 gram) gula pasir

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

1/4 sdt garam (klo pake margarin/salted butter ga usah pake)

2 butir telur ukuran besar, kocok lepas

1/2 cup (113 grams) butter/margarin, lelehkan dan dinginkan

3-4 buah pisang ambon/cavendish matang (sekitar 400-450 grams), hancurkan dengan garpu

1 sdt pure vanilla extract (aku pakai essence vanilla)

Garnish (optional):

Chocolate chips

Directions:

1. Panaskan oven 200'C. Siapkan paper cup muffin (bluder cup) atau loyang muffin yang dialasi paper cup untuk cupcake untuk ukuran yang lebih kecil. Sisihkan.

2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir. Campur rata. Sisihkan.

3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus. Biarkan testurnya masih bergerindil.

4. Tuang ke dalam paper cup. Taburi chocolate chips di atasnya. Panggang dalam oven selama 30 menit atau sampai matang dan permukaannya kering (sesuaikan dengan oven masing-masing ya...). Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih. Keluarkan dari oven. Sajikan hangat.

Note:

- Saat pertama masuk oven panggang dengan suhu tinggi sekitar 200'C, biarkan hingga adonan naik. Setelah adonan naik, suhu oven bisa diturunkan menjadi 180'C dan teruskan memanggang hingga matang sempurna.

Kue Mangkok

Ini adalah salah satu jajanan tradisional kesukaanku.....makanya aq harus bisa bikin sendiri. Tergiur sama kue mangkok Uni Riry yang cakep banget makanya ku beranikan diri untuk meminta resepnya & langsung dikasih resep plus cara pembuatan tape nasi nya. Makasih Uni yang cantik.....kue mangkok nya enak walaupun tidak semuanya mekar sempurna.....mungkin karena kelamaan nunggu giliran masuk klakat hehehehe.....
Buat yang mau coba ini resep nya....ijin copas Uni Riry....

KUE MANGKOK

Bahan:

125 gr tape singkong *aq pake tape nasi

175 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

150 gr air 

75 gr gula pasir

200 gr tepung beras

200 ml air dingin

150 ml air soda

1 sdt baking powder

Cara membuatnya:

1. Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan

2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.

3. Masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.

4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.

5. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.

6. Bagi menjadi 4 bagian, masing-masing beri pewarna merah, hijau, ungu & tanpa pewarna.

7. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

^Selamat Mencoba^

Selain bikin yang warna warni, bikin juga yang coklat....hhhhmmmmm anak-anak suka juga

Cucing yang aq pake adalah cucing pemberian mertua tercinta, makasih ya bu..... cucingnya sangat berguna buatku ^_^

Sayur Asem

Nasi merah, sayur asem, asin panjelan (yg biasa ada di nasi jamblang), pecel lele, tahu tempe goreng, sambal, krupuk udang......Alhamdulillah kenyang.....

Sebenernya pecel lele menu semalam, tapi karena beli lele nya banyak jadi lebihnya aq goreng buat makan siang.

Sayur asem nya aq kasih potongan tempe, request suami hehehehe...... sayur mayur nya aq beli udah 1 paket/bungkus, cuma aq tambahin jagung manis, wortel, kacang tanah sama blimbing wuluh. Buat pelengkapnya aq goreng tahu tempe, asin panjelan & sambal terasi.

SAYUR ASEM ala Dapur KreasiKu

by: Susiasih 

Bahan:

1 buah wotel, potong bulat

1 buah jagung manis, potong2

1/4 buah waluh/labu siam, potong2

30 gram melinjo

4 buah kacang panjang, potong2

30 gram kacang tanah

50 gram tempe, dipotong dadu

50 gram daun melinjo

5 buah blimbing wuluh *kalo kurang asem bisa ditambah ya...

700 ml air

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

2 buah cabe, buang bijinya

garam secukupnya

gula merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama dengan kacang tanah, melinjo & jagung manis

2. Setelah matang masukkan wortel, labu siam, tempe & bumbu halus, masak sampai setengah matang.

3. Masukkan kacang panjang & daun melinjo, masak sampe matang. cicipi & hidangkan.....

^Happy Cooking^

Nasi Liwet

Nasi liwwweeeetttttt...... udah lama banget ga bikin nasi liwet. Kalo yang ini nasi liwet dari tanah pasundan, beda lho sama nasi liwet solo.... Nasi liwet solo nasinya seperti nasi uduk, gurih... plus lauknya ada sayur waluh, opor ayam, telur rebus serta areh, nah kalo nasi liwet sunda nasi plus lauknya sudah jadi satu di panci. Makannya pake sambel dadak plus lalapan, nikmehhhhhhh..... bisa-bisa nasi 1 castrol abis deh hehehehe.... Apalagi makannya rame-rame alias botram bbbeeeuuuhhhh.... mantttaaaapppppp

Yang pengin bikin nasi liwet ini dia resepnya......

Nasi Liwet

by Susiasih

Bahan:

500 gram beras cuci bersih

50 gram ikan asin *boleh asin jambal,cucut ato yg lainnya

2 siung bawang putih, geprek iris tipis

3 siung bawang merah diiris

3 ruas kencur diris

3 buah cabe merah diiris

3 lembar daun salam

2 batang sereh

5 sdm minyak goreng

1 sdt kaldu bubuk

daun pisang 

garam secukupnya

air secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan beras ke dalam castrol *panci, wajan, ato citel (panci ketel), tambahkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, kencur, garam, kaldu bubuk, daun salam, sereh. Aduk rata dan masukkan air secukupnya *satu ruas jari, masak sampai menjadi aron.

2. Setelah menjadi nasi aron *setengah matang, masukkan minyak goreng, aduk rata. 

3. Tabur ikan asin diatas nasi aron, tutup dengan daun pisang & tutup lagi dengan tutup panci, masak dengan api kecil.

4. Masak 30 menit sampai matang.

Note:

- Setelah menjadi nasi aron memasaknya harus pake api yg kecil sekali ya... trus kalo bisa taruh selembar seng di atas kompor biar nasi tidak berkerak.

- Setelah matang, bisa di oles pake margarin biar lebih gurih.

- Bisa jg di masak pake rice cooker.

^Happy Cooking^

Lodeh Ikan Pari Panggang

Masakan khas Cirebon, biasanya di tambah soun tapi karena ga ada stok jd di ignore aja soun nya. Biasanya aq beli mateng kalo pas ke Pasar Kanoman. Sekarang pengin masak sendiri karena bosen ikan pari nya di bikin sambel pecak terus. Yang mau mencoba ini dia resepnya....

Lodeh Ikan Pari Panggang

by Susiasih

Bahan:

5 potong ikan pari panggang

3 buah tahu putih potong segitiga

3 buah cabe merah iris serong

3 buah cabe hijau iris serong

50 gram soun rendam air hangat *aq ga pake 

3 lembar daun salam + lengkuas secukupnya

400 ml santan sedang

Bumbu halaus:

2 butir bawang putih

3 butir bawang merah

gula secukupnya

garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci ikan pari dan panasin sebentar d teflon *buat ngilangin bau yg kurang enak

2. Tumis bumbu halus, masukkan santan, masak sampe mendidih.

3. Masukkan tahu, ikan pari panggang, cabe iris, masak sampai bumbu meresap.

4. Sebelum diangkat masukkan soun. *biar sounnya ga lembek & hancur

^Selamat Mencoba^

Note: Untuk mengurangi bau ikan pari yg kurang enak: cuci bersih, panggang sebentar di teflon, ikan pari sudah bisa di masak sesuai selera.