LBT#28 Chantilly Chocolate Cake In Jar

Bismillah....

Setoran yang last minute hehehe..... maaf ya bu host, lagi super duper sibuk soalnya. Sebetulnya cake sudah dibuat pas tanggal 10 Desember, belum sempet di eksekusi lebih lanjut karena harus nemenin suami keluar kota. Setelah pulang ternyata pekerjaan rumah menunggu karena sebelumnya ada pengerjaan oleh tukang, dapur sebetulnya acak-acakan banget. Setelah beres-beres baru bisa eksekusi lebih lanjut dan jepret. Tapi ga sampai di situ ceritanya. Bapak mertua masuk rumah sakit dan kita harus pulang ke Pemalang. Setelah menjenguk Bapak, kita juga harus mencari tempat kost karena mulai Januari 2014 suamiku pindah tugas di Semarang. Setelah ngubek-ngubek Semarang sambil hujan-hujanan Alhamdulillah dapat juga tempat kost. Pikiran sudah terpecah belah *lebay dot com banget yaaa.... udah ga konsen mau edit foto. Kepikiran nanti cuma bertiga aja di Solo, anak-anak maunya ikut ayahnya, Alhamdulillah anak-anak mau mengerti kalo nanti ikut pindah ke Semarang juga pas kenaikan kelas.

Kembali ke.... PR hehehehe, udah lama pengen bikin chantilly cake tapi kok ga sempet aja. Akhirnya buat PR LBT#28 ini aku bikin chantilly cake aja tapi aku pake chocolate spongecake. Resepnya aku pake resep lapis surabaya ekonomis karangan Ambarini yang udah di modified sama mba Nien Ing. Aku bikin satu resep full coklat, jadinya 1 loyang ukuran 26x26x4,5 banana cake (cake bentuk pisang)sama 2 cup cakes. Lapisan dalamnya aku pake whipped cream yang di kocok trus di campur sama jeruk mandarin.

Lapis Surabaya Ekonomis  

karangan Ambarini modified by nien ing

Bahan :
6 btr telur
150 g gula pasir
175 g terigu kunci (25 coklat)
1/4 sdt garam
30 g TBM/SP 2 sdm
3 sdm susu bubuk
75 ml susu cair (air)
1/2 sdt vanila susu ( L'arome)
150 g mentega cair
100 g butter cream untuk filling

cara membuat :
1. Siapkan loyang 26x26x4cm yg sdh dialasi kertas roti & dioles margarin. Ayak tepung terigu, susu bubuk, vanila susu, dan garam
2. Kocok telur dan  gula dengan kecepatan tinggi sampai gula larut, masukkan SP dan kocok sampai setengah mengembang.
3. Kecilkan speed mixer, kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, susu bubuk, vanila susu yg sudah di ayak sampai tercampur, kemudian masukkan  susu cair, kocok lagi dengan speed tinggi  hingga kental.
4. Masukkan mentega cair, aduk melipat sampai rata
5. Masukkan adonan ke dalam loyang
6. Panggang dlm oven suhu 200 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit hingga kecoklatan. Angkat & dinginkan.

Filling:

100 gram Whipped Cream bubuk 

200 ml air dingin

1/2 kaleng Jeruk mandarin 

Penyelesaian:

1. Kocok whipped cream bubuk dengan air dingin sampai kaku kemudian campurkan jeruk mandarin yang sudah diiris-iris kecil.

2. Potong cake dengan bantuan cookies cutter sesuai ukuran jar yang kita miliki.

3. Masukkan cake yang telah di potong dan masukkan pula campuran whipped cream dan jeruk mandarin dan tutup lagi dengan selembar cake. Terakhir masukkan whipped cream dan hias dengan jeruk mandarin yang masih utuh, sajikan.

Sedianya mau pake botol bekas madu tapi ternyata botol-botol bekas sudah terpakai semua buat menyimpan cheery, selai, bumbu siap pake di kulkas. Alhamdulillah beberapa waktu yang lalu suamiku rajin beli jar buat bikin infused water, jar nya aku pinjem dulu buat bikin cake in jar hehehehe *sssstttt jgn bilang2 yaaaa....

^Salam LBT^