Japanese Roll Cake

Akhirnyaaaaa bikin juga Japanese Roll Cake, pertama kali liat di dumay sudah langsung jatuh cintah tapi ragu kemudian datang menyergapku....*halah lebayyy* abis nya kalo urusan gulung menggulung itu belum apa-apa udah takut duluan. Dulu pernah nyoba bikin roll cake yg di kukus, pecah dengan sukses..... setelah itu trauma nyoba bikin roll cake. Tapi sekarang mau ga mau suka ga suka harus mencoba karena ini merupakan tantangan LBT #20....

Alhamdulillah di grup BB mba Alice share resep yang mudah dan kata nya anti pecah....*tapi percobaan pertama tetep aja ada yang retak karena cake terlalu tebal dan terlalu lama di panggang jd cake agak kering. Setelah itu mencoba lagi, Alhamdulillah berhasil malah langsung bikin 3 roll cake hehehehehe.....
Untuk motif nya mencoba mengusung motif tradisional yaitu batik, khusus nya batik sogan motif kawung....*cari motif yang gampang hehehehehe Kebetulan untuk pola nya kakak Akmal punya, so lebih cepet proses gambar menggambarnya dan motif nya kebetulan ukurannya gede-gede jadi ga njlimet mbatik nya hehhehehehe.... 
Kalo yang mau bikin ini resep nya aq nyontek dari Sonia-nasilemaklover.blogspot

Japanese Roll Cake

Sumber: Sonia, nasilemaklover.blogspot

Bahan A:

5 kuning telur (ukuran sedang)

50g minyak goreng (aku pake canola)

50g susu segar

20g gula kastor

85g terigu protein rendah

Bahan B:

5 putih telur (ukuran sedang)

1/4 sdt jus lemon

60g gula kastor

Bahan C:

Selai Blueberry secukupnya

Cara Membuat:

1. Oles loyang ukuran 30x30x3 dengan margarin, letakkan kertas roti yang sudah di gambar dengan posisi terbalik (yang ada gambar nya di sebelah bawah) oles lagi dengan margarin tipis-tipis. Sisihkan.

2. Bahan A: Aduk dengan whisk kuning telur + gula. Tambahkan minyak, aduk rata Tambahkan susu, aduk rata. Masukkan terigu dgn cara aduk lipat sampai rata.

3. Bahan B: Masukkan jus lemon ke dlm putih telur, mixer sampai berbuih Masukkan gula sedikit demi sedikit, mixer sampai kaku.

4. Ambil 1/3 adonan putih telur, aduk pake whisk ke dalam adonan kuning telur sampai rata. Masukkan sisa adonan putih telur dgn cara aduk lipat sampai rata.

5. Oles loyang ukuran 30x30x3 dengan margarin, letakkan kertas roti yang sudah di gambar dengan posisi terbalik (yang ada gambar nya di sebelah bawah) oles lagi dengan margarin tipis-tipis.

6. Ambil 5 sdm adonan gambar sesuai pola, oven selama 1 menit suhu 170 derajat angkat.

7. Adonan yang lain diberi warna coklat tua, tuang adonan diatas gambar,ratakan, oven selama ± 20 menit suhu 170 derajat di rak tengah ,angkat,biarkan­ dingin.

8. Keluarka­n cake dari loyang kemudian balik kembali diatas kertas roti, sehingga bagian yg bergambar ada dibawah,olesi permukaan cake dengan selai blueberry, gulung perlahan biarkan beberapa waktu agar gulungan menjadi kokoh, buka pembungkus dan cake siap disajikan.

Brandy Snaps

Alhamdulillah...... berhasil berhasil berhasil yeeeeee...... Seneng banget rasa nya bisa menaklukkan si Brandy Snaps. Resep nya saya pake yang di share di grup, untuk filling nya saya pake es krim fruit salad di tambah buah-buahan segar kiwi dan strawberry. Rasa nya bener-bener makyussss....

1 resep ini jadi sekitar 6 pcs, saya bikin nya satu per satu. Betul betul harus telaten dan sabar. Dan hasil nya tarrrraaaaaa...... lumayan memuaskan hehehehe

Brandy Snaps

by: Marry Berry

Bahan:

50 gram Butter

50 gram Gula

50 gram Golden Syrup *aq pake madu

50 gram Plain Flour (Tepung serba guna)

1/2 sdt Jahe bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 160 derajat celcius. Alasi loyang dengan baking parchment (kertas roti). *aq pake loyang non stick.

2. Timbang butter, gula dan golden syrup, masukkan ke dalam panci dan taruh diatas api kecil. Secara perlahan di aduk terus hingga gula meleleh dan tercampur rata. Angkat dan diamkan sebentar.

3. Ayak tepung terigu dan jahe bubuk, masukkan langsung ke dalam panci, aduk sebentar hingga tercampur rata.

4. Sedokkan secukupnya adonan ke atas baking parchment/kertas roti. *aq ambil sesendok terus di ratakan dan di tipiskan.

5. Panggang sekitar 6-8 menit, hingga adonan berwarna kecoklatan. *aq sekitar 10 menit.

Angkat dari oven dan diamkan hangat, angkat menggunakan pisau tipis, balikkan dan gulung di atas pegangan sendok kayu yang sudah di olesi tipis mentega atau minyak. *aq pake mangkok yang di balik.

Diamkan di dalam suhu ruangan hinggga adonan dingin.

6. Siap di beri isi dengan whipped cream atau lainnya sesuai selera. *aq pake eskrim dan buah-buahan segar.

Tips:

1. Jangan dilelehkan diatas api besar dan terlalu lama di aduk hingga adonan menjadi keras (kristal)

2. Golden syrup dapat di ganti dengan madu atau simple sirup atau glucose.

^Salam LBT^

Brandy Snaps siap diisi es krim......

My Brandy Snaps.....

hhhhhmmmmm....... satu porsi kuranggggggg hehehehe

siapa mauuuuuu........

enakkkkkkk.....

Akhir nyaaaaa..... Brandy Snaps nya retak dan pecah hehehehe

Pecak Terong Hijau

Salah satu sajian favorit suami tercinta..... Sebetul nya pertama kali tau pecak terong hijau ini ya dari suami, sebelum nya belum pernah makan apalagi membuat nya.....hehehehe

Setelah beberapa kali mencoba akhir nya dapat rasa yang pas sesuai selera suami. Rasa nya nikmehhh sekali apalagi pake nasi hangat hhhhhmmmmm...... di tanggung nambah dehhhh hihihihihi.....

Terong nya di bakar dulu sehingga aroma nya khas sekali.... sambel nya pake sambel mentah trus ditambah santan dari air matang. Yuk yang pengen nyicipin bikin di rumah masing-masing yaaaa.....

Pecak Terong Hijau

by: Susiasih H

Bahan:

2 buah terong hijau

150 ml santan sedang dari air matang yg hangat

3 buah cabe merah

5 buah cabe rawit

2 siung bawang  merah

1 siung bawang putih

1 ruas kencur

1 sdt terasi matang

garam dan gula merah secukup nya

Cara Membuat:

1. Bakar terong hijau sampai matang, kerok/buang bagian yang gosong, potong-potong.

2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, garam dan gula merah.

3. Masukkan terong bakar dan siram dengan santan air matang, tekan dan aduk perlahan-lahan.

4. Sajikan segera.

Happy Cooking

Rainbow Cake

Penasaran sama cake pelangi ini, banyak bersliweran di dunia maya dan dunia nyata hehehehe.....
Untuk mengobati rasa penasaran akhir nya diputuskan untuk membuat rainbow cake ini. Kebetulan akhir bulan mei kemarin my wedding anniversary yg ke 12....
Resep nya aq pake yg steam dan aq dapatkan dari mba Wanti, makasih ya mbaaaaa.....

Rainbow Steam Cake

Resep: Ani Lizzarni

Modified : Debby NK & me

Bahan:

4 butir telur

10 gram emulsifier

200 gram gula *aq pake150 gram

140 gram terigu

150 ml minyak sayur

1/2 sdm pasta vanila

Pewarna makanan secukup nya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga kental, masukkan emulsifier (jangan sampai berjejak, ciri2 nya adonan sudah cukup mengembang dan berwarna putih) jangan lupa bowl nya ditimbang dulu sebelum mengocok.

2. Masukkan terigu setelah itu masukkan minyak sayur dan pasta vanila.

3. Timbang adonan lalu kurangi berat awal bowl nya lalu di bagi 6.

4. Warnai masing2 adonan dengan warna merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu.

5. Gunakan loyang kotak ukuran 20x20 cm.

6. Tuang adonan pertama, ratakan lalu kukus selama 7 menit, angkat lalu tuang adonan selanjut nya, kukus masing2 layer selama 7 menit.

7. Setelah adonan terakhir dituang lalu kukus selama 25 menit.

*Kalo 1 resep ini aq bagi 3 loyang diameter 20 cm dan dikukus per loyang per warna baru kemudian disusun dan di lapisi dengan buttercream.

*Perloyang dikukus sekitar 10 menit.

Coklat rasa strawberry yang di serut menggunakan sendok koktail......

Hhhhhhmmmmm moisttttt sekali......sayang foto nya kurang fokus

Udang Goreng Mentega

Udah lama ga posting masakan, sebetul nya tiap hari ya masak tapi ga sempet di futu2 hehehehe....
Alhamdulillah pas ke pasar dapat udang gede-gede nihhh..... kebayang kalo di masak udang goreng mentega sssrrrllluuuuupppp.....enak sekali. Resep nya ngintip di dapur nya mba Ricke.....ijin share resep nya ya mbaaaa....

Udang Goreng Mentega

Sumber: Ricke "Bunda Nadhifa" Indriyani

Bahan:

250 gram udang ukuran agak besar, kupas kulit nya cuci bersih, kerat punggung nya dan buang kotoran nya * aq pake 500 gram udang

1/2 buah jeruk nipis

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

Minyak untuk menggoreng udang

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

3 sdm margarin

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap inggris

1 sdm kecap manis

1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, beri garam dan merica bubuk. Aduk rata, diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak goreng. Goreng udang sampai matang dan berubah warna, angkat, tiriskan.

3. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay. Aduk sebentar, masukkan udang. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai udang terbalur bumbu. Angkat, sajikan panas.

Sosis Solo

Sudah lama ga bikin sosis solo, kangeeeeennnnn...... Dulu pas masih tinggal di Bandung suka bikin sosis solo ini dannnnn..... sekarang tinggal di kota tempat sosis solo berasal, rasa nya gimana gituhhhhh hehehehe.....*ga nyambung yacchhh.
Punya resep sosis solo yang tanpa santan, ehhhh.... pas di Solo dapat resep nya juga sama ga pake santan. Alasan nya biar tahan lama, kalo pake santan takut nya cepet basi.
Sosis nya ada yg aq bentuk segitiga.... itu isian nya plus keju. Jadi cerita nya nyobain varian baru hehehehe.... Buat mama Syafa makasih resep nya yaaa ternyata resep kita sama....tossss ahhhh

Sosis Solo

by: Susiasih H

Bahan Kulit:

250 gram telur *kira-kira 4 butir

250 gram tepung terigu

1sdm maizena

1 sdm kaldu bubuk

600 ml air

3 sdm minyak goreng

Bahan Isi:

500 gram dada ayam rebus dan di suwir, di haluskan *di uleg

100 ml air

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 sdt merica

3 buah kemiri

1 sdt gula pasir

Garam secukup nya

Cara Membuat:

1. Isi: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tumis samapi harum. Masukkan air, biarkan agak mengental lalu masukkan ayam yang sudah di haluskan. Aduk-aduk samapi ayam kesat, sisihkan.

2. Kulit: Campur semua bahan kulit kecuali minyak, aduk pelan dengan menggunakan whisk. Masukkan air sedikit demi sedikit, apabila kekentalan nya sesuai yang diinginkan hentikan penambahan air. Saring adonan kulit dan tambahkan minyak, aduk rata.

3. Panaskan wajan teflon olesi sedikit minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, lakukan sampai adonan kulit habis.

4. Ambil 1 sdm isian, masukkan ke dalam kulit yang sudah matang, lipat seperti melipat amplop. Lem ujung nya menggunakan tepung terigu yang diberi sedikit air supaya ujung nya tidak mudah terbuka.

5. Goreng sosis solo sampai kuning kecoklatan.

Ayam Pentul Krispi

Salah satu menu buat katering makan siang kakak Akmal di sekolah. Karena tiap hari senin sampai kamis kakak Akmal pulang sampai sore, sekitar jam 15.00 sampai di rumah sooo.... harus bawa bekal nasi dan lauk pauk nya ke sekolah. Biar ga bosan ayam nya aq bikin seperti pentul dan di goreng krispi. Ayam nya aq ngambil bagian sayap yang di potong jadi 3 bagian. Tapi kalo ingin praktis sayap ayam nya bisa beli di supermarket yang sudah di buat pentul, biasa nya nama nya ayam tulip.

Ayam Pentul Krispi

by: Susiasih Handayani

Bahan:

10 sayap ayam yg di buat pentul

2 sdm air jeruk nipis/lemon

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Bahan Pencelup:

50 gram tepung terigu

1 sdm tepung sagu tani

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt bawang putih bubuk

200 ml air es

Bahan Pelapis:

250 gram tepung terigu

25 gram tepung sagu tani

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/8 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dengan air jeruk nipis/lemon, garam dan merica bubuk. Simpan 30 menit di kulkas supaya bumbu meresap. *kalo aq, ayam nya di rendam semalaman jadi pas pagi hari tinggal di goreng.

2. Masukan ayam pentul ke bahan pelapis, remas-remas dan tebaskan. Terus masukan ke bahan pencelup, usahakan ayam terendam semua, tiriskan dan masukkan lagi ke bahan pelapis, remas-remas lagi dan tebaskan.

3. Goreng ayam dalam minyak banyak dan terendam, masak sampai matang.

4. Ayam pentul krispi siap di sajikan.

Selamat Mencoba

Nugget Pisang

Punya pisang kepok yang udah mateng, kalo di goreng tepung udah bosen.... pengen nya sesuatu yang beda hehehe.....  Inget waktu itu papap pernah cerita kalo pernah makan nugget tapi pas di gigit kok isi nya pisang, so akhir nya aq bikin aja pisang yang di bentuk seperti nugget. Ini dia resep hasil mengarang bebas hahahaha.....

Nugget Pisang

by: Susiasih H

Bahan:

5 buah pisang kepok yang sdh matang, potong jadi 3 trus belah jadi 2

Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

7 sdm tepung terigu

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

air secukup nya

Bahan Pelapis:

Tepung panir kasar

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan pencelup, buat adonan nya kental sekali jadi penambahan air nya sedikit demi sedikit saja.

2. Masukkan pisang ke bahan pencelup trus gulingkan ke tepung panir kasar, lakukan sampai pisang habis.

3. Simpan pisang yang sudah di panir di kulkas kira-kira30 menit supaya panir menempel sempurna.

4. Goreng dengan panas sedang.

5. Nugget pisang siap di sajikan.

Selamat Mencoba

Pecak Panggang Ikan Layaran

Salah satu menu favorit suami tercinta, kebetulan kemaren abis pulang kampung dan ga lupa borong ikan panggang. Banyak macam ikan panggang tapi yang menurutku daging ikan nya enak ya ikan layaran ini. Daging ikan nya lembut seperti ikan tengiri. Kalo di daerah lain kurang tau namanya ikan apa hehehehe.....
Sambal pecak nya aq dapat resep dari warung langganan keluarga suami, tapi aq rombak dikit disesuaikan dengan selera keluarga. Rasa nya mantappppp..... pasangan nya sayur asem beuuuhhhhh..... tambah makyossss endang bambang gulindang.....lupakan diet barang sejenak hahahahaha.....

Pecak Panggang Ikan Layaran

by: Susiasih H

Bahan:

5 potong ikan panggang layaran (boleh di ganti sama ikan panggang yg lain)

3 buah cabe merah

5 buah cabe rawit

3 buah bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdt terasi

1/2 buah tomat iris kecil2

Garam, gula merah secukup nya

Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Goreng sebentar ikan panggang layaran, sisihkan

2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, terasi, tomat, garam dan gula merah, tes rasa.

3. Masukkan ikan panggang layaran ke dalam sambal pecak nya, tekan-tekan ikan nya sehingga sambal meresap.

4. Sajikan bersama irisan jeruk nipis.

Note: Tingkat kepedasan nya di sesuaikan selera masing-masing

Klepon Ubi Ungu

Kabitaaaaa liat klepon ubi ungu nya mba Renny Asti.... jadi aja bikin hehehe Resep nya aq pake resep dari Majalah Sedap Khusus Pemula edisi 66 tapi ubi putih nya aq ganti pake ubi ungu.... khan biar unyu unyu hehehe.... Yang pengen nyobain ini dia resep nya:

Klepon Ubi Ungu

Sumber: Majalah Sedap Khusus Pemula

Bahan:

300 gram ubi putih, kukus, haluskan *aq pake ubi ungu

100 gram tepung sagu

1/2 sdt garam

4 tetes pewarna hijau *aq ga pake

Bahan isi:

100 gram gula merah, sisir halus

Bahan pelapis (kukus 15 menit):

200 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan, simpulkan

1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Uleni ubi, tepung sagu dan garam sampai rata dan menggumpal.

2. Ambil sedikit adonan, beri isi gula merah, bulatkan.

3. Didihkan air, masukkan klepon, rebus sampai terapung, angkat dan tiriskan.

4. Gulingkan klepon di atas bahan pelapis.

5. Sajikan di dalam daun bentuk sudi. *aq pake piring di alas daun pisang

Saran: Membentuk klepon harus padat betul supaya gula tidak merembes keluar.

Puding Marble

Amrita lagi kurang enak badan, meriang batpil. Maka nya biar perut tetep terisi aq bikinin cemilan. Tapi ternyata pengen nya puding coklat, yo wesss....besok bikin puding brownies aja ya nak....yang ini buat kakak Akmal aja hehehehe
Resep nya ngintip di dapur nya mba Melly.... makasih mba Mel. Ijin copas yaaaaa....

Puding Marble

Sumber: Melly Octaviana

Bahan A:

1 bungkus agar agar -> 10 gram

1000 ml air

120 gram gula pasir -> sesuai selera

3 helai daun pandan

Bahan B:

1 bungkus agar agar -> 10 gram

1000 ml santan ( dari 1 buah kelapa) -> kalo aq pake susu

120 gram gula pasir -> sesuai selera

1/2 sdt garam

Bahan C:

Pewarna: merah, orange, biru, hijau, ungu -> terserah warna apa aja, sesuai selera

Cara Membuat:

1. Masak bahan A, kalo sudah mendidih agarnya di bagi rata sesuai dgn jumlah warnanya, kasih pewarna dan masukkan dlm cetakan atau loyang kecil, biarkan dingin dan masukkan kulkas. Kalau sudah keras di potong dadu kecil.

2. Masak bahan B sampai mendidih, matikan api biarkan uap nya hilang lalu masukkan agar agar berwarna yang sudah di potong dadu, aduk rata.

3. Masukkan ke dalam loyang, biarkan dingin lalu masukkan ke dalam kulkas. Enak dimakan saat dingin.