Gulai Daun Singkong

Hari ini masak pagi2 soalnya acara nya sangat lah padat hehehe.....*sok sibuk banget ya....
Ini daun singkong aq beli kemarin di tukang sayur, kasihan banget udah sore tapi belum ada yg beli daun singkong nya, ya udah aq borong aja smua...lagian menu kemarin jg rendang daging jd cocok pake lalap daun singkong. Karena masih banyak maka pagi nya aq masak bumbu gulai.
Buat yang mau bikin ini dia resepnya:

Gulai Daun Singkong

by: Susiasih H

Bahan:

150 gram daun singkong rebus, potong2

800 ml santan sedang

25 gram teri nasi di goreng

1 ruas lengkuas

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai

1 ruas jahe

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

3 butir kemiri yg di sangrai

2 ruas kunyit

1 sdt garam

1/4 sdt terasi

gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masak santan & tumisan bumbu, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai mendidih, masukkan daun singkong, masak sampai bumbu meresap.

3. Masukkan teri nasi, cicipi rasanya.

4. Angkat & sajikan.

Note: santan nya saya pake banyak soalnya daun singkong sifatnya menyerap bumbu & air.