Setelah absen PR LBT #25 Roti Kompyang, akhirnya bisa ikut partisipasi di PR LBT #26 Kue Satu......
Kue satu adalah salah satu sajian di hari lebaran. Kebetulan budhe ku di kampung pembuat kue satu, tapi terus terang aku kurang suka karena manis sekali *ngagiung pisannnnn*. Biasanya pas pulang dari rumah budheku selalu dikasih oleh-oleh kue satu ini. Waktu itu aku belum tertarik untuk liat proses pembuatannya yang katanya ribet hehehehe.....
Pas ada PR kue satu ini aku buru-buru telpon sepupuku yang meneruskan usaha budheku.... Katanya tepung di haluskan di tempat penggilingan dan sudah langsung halus, trus di tambah gula dengan perbandingan 1:1 *walah pasti manis banget dehhhhh.... Dan proses akhirnya tidak di oven tapi di jemur di bawah sinar matahari sampai kering. Dan katanya bisa tahan sampai 6 bulan kalau penyimpanannya benar.
Akhirnya aku bikin dengan perbandingan 2:1 yaitu tepung kacang hijaunya 2 bagian, gula 1 bagian. Itu aku bikin pas abis ngobrol sama mba Fifi. Makasih ya mba buat pencerahannya.
Setelah dapat resep yang pas, langsung aku rendam kacang hijau nya. Kebetulan aku punya stok kacang hijau organik, aku rendam 3 jam kok masih susah dibuka kulitnya. Aku lanjut sampai sore, masih tetep susah. Akhirnya aku rendam selama 24 jam, bisa di kupas kulitnya tapi kok ya masih susah lepasnya. Masa harus di kupas satu persatu, kapan beresnya hikssss.... padahal cuma bikin 150 gram. Sampai sama Amrita diledekin "bu itu harus di kupas satu satu yang ijo2nya? itu khan jumlahnya ratusan.... Yang sabar ya bu.... *sambil tepuk-tepuk bahuku* " hikssss...hiksssss.... Akhirnya dengan putus asa aku tiriskan kacang hijaunya dengan masih sebagian besaaarrrr belum di kupas, setelah aku sangrai aku biarin aja di wajan soalnya moodnya udah hilang. Setelah sehari aku biarin akhirnya aku teruskan lagi sampai selesai. Hasilnya....... sangat tidak puas dan memutuskan untuk remidi kue satu, semangggggaaaatttt.......
Untuk pembuatan yang kedua aku beli kacang hijau biasa (bukan organik) setelah perendaman selama semalam Alhamdulillah bisa dengan mudahnya di kupas, hip hip yipiiiiiii..... dengan di bantu kakak Akmal dan dede Amrita akhirnya acara kupas mengupas kulit kacang hijau pun selesaiiiii...... lanjut proses selanjutnya sampai selesai. Kata kakak Akmal kue satu nya lumer di mulut.... *lebayyyyyy hehehehehe
Ternyata beda banget antara kacang hijau organik dan kacang hijau biasa. Yang organik lebih susah di kupas biarpun sudah di rendam sehari semalam.
Resepnya aku pake yang punya mba Fifi
KUE SATU
Bahan:
120 gram tepung kacang hijau (dari 150 gram kacang hijau)
60 gram gula halus
1 sdm air
sedikit vanilli bubuk
Cara Membuat:
Campur semua bahan sampai tercampur rata. Dalam keadaan lembab cetak adonan kue satu dengan menggunakan cetakan khusus atau dengan cetakan coklat sambil dipadatkan. Keluarkan dari cetakan dan tata di loyang kue kering, oven dengan suhu150 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.
Sebetulnya kue satu ini udah matang kemaren sore, berhubung sudah terlalu sore makanya aku simpan dulu nunggu pagi-pagi aku jepret. Karena baru pindah ke rumah kontrakan yang baru jadi belum nemu spot yang bagus buat studio odong-odong. Tapi akunya udah ngincer spot yang cocok buat jepret kalo pagi, karena cahaya matahari masuk ke dalam rumah lewat sela jendela dan jatuhnya bagus *menurutku lhooooooo..... hehehehe....
Oh ya... untuk alas jepretnya aku pake nampan kiriman dari sahabatku yang belum pernah ketemu sampai sekarang... *ketemuan yukkkkk. Baik banget mau mengirimiku sebuah nampan yang cantik, makasih banyak mba Fifi muaaaccchhhhhh..... *kecup basah hahahahaha
Ngemil kue satu dengan ditemani segelas teh tawar anget, yuk mariiiiiiiiii........
Salam LBT.....
